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Transformation de 9000 tonnes d'olives

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Écrit par Mohamed

Mercredi, 30 Décembre 2009 22:42

Environ 9000 tonnes d'olives ont été transformées à Mahdia, au cours de la saison oléicole actuelle. Le taux d'extraction de l'huile est de 20 pc.

Le prix de vente d'un kilo d'olives varie entre 500 et 600 millimes, alors que celui d'un litre d'huile a été fixé entre 4 et 5 dinars.

La récolte est estimée a 35 mille tonnes soit 7 mille tonnes d'huile, alors que les oliveraies de la région s'étendent sur 147510 hectares avec plus de 5,181 millions de pieds d'olivier.

Avant le démarrage de la saison, plusieurs mesures ont été prises pour assurer la transformation des olives dans les meilleures conditions, ainsi que la bonne exploitation de la margine.

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Commentaires (1)

Peut mieux faire !

L'article annonce 35 000 tonnes d'olives, il s'agit là d'un rendement particulièrement bas. Avec 5 millions d'oliviers, la région peut produire jusqu'à cent vingt mille tonnes, voire nettement plus, c'est à dire près de 25 000 tonnes d'huile. Ces chiffres sont basés sur des hypothèses très raisonnables, à savoir : 60 % d'arbres productifs et 40 kilos de production par pied. C'est tout à fait réalisable mais pour cela, il faut que certaines conditions soient réunies, notamment le remembrement des petites parcelles et un volume de travail plus conséquent et de meilleur qualité (labours multiples, taille, engrais, irrigation d'appoint)

Sami Boussoffara , janvier 03, 2010